Ceylon-Zimtstange 100g
14,00 CHF
Bruttopreis
Fügen Sie es zu Ihren Kuchenteigen, Keksen, Kompotten, Früchten, Süßigkeiten, Cremes, Torten (Apfel- oder Birnenkuchen), Joghurt, Marmeladen, Milchreis und schließlich überall in all Ihren Zubereitungen hinzu!
Es wird zu herzhaften Gerichten, insbesondere zu rotem Fleisch und Geflügel, Tajine, Couscous, gebratenem Gemüse, stärkehaltigen Speisen, gemischten Salaten oder direkt in Vinaigrette zubereitet.
Verwenden Sie es zum Würzen Ihrer Tees und Aufgüsse sowie Ihrer Heißgetränke wie heiße Schokolade oder Glühwein.
Versuchen Sie, ein Weihnachtsgewürz aus Zucker herzustellen, indem Sie Zimt zusammen mit anderen Weihnachtsgewürzen wie Ingwer, Vanille, Nelken und Sternanis in ein mit Zucker gefülltes Glas geben, damit der Zucker diese typischen Aromen der Feierlichkeiten zum Jahresende aufnimmt .
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Drei große Unterschiede: Dicke der Rinde, Farbe und Geschmack.
Die Dicke der Ceylon-Zimtrinde ist sehr dünn, etwa 1 mm dick, mit einer festen, aber bröckeligen und unregelmäßigen Textur.
Die Farbe von Ceylon-Zimt ist orange-ocker
Geschmacklich ist der Geruch nicht sehr aromatisch, aber im Mund ist er sehr aromatisch, süß und duftend.
Die Rinde chinesischer Cassia-Zimtschnecken ist dicker, etwa 3 mm dick. Es hat eine orange Farbe, tendiert aber zu Braun. Auch in der Nase ist er nicht sehr aromatisch und am Gaumen bleibt er duftend, aber nicht sehr süß oder sogar leicht bitter.
Im Gegensatz zu Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) enthalten chinesischer Zimt (Cinnamomum cassia) oder indonesischer Zimt (Cinnamomum burmanii) eine hohe Dosis an Cumarinen, darunter o-Hydroxyphenylacetaldehyd (o-HPA). Das Problem bei Cumarinen und insbesondere bei dieser Verbindung besteht darin, dass sie in hohen Dosen hepatotoxisch (giftig für die Leber) und nephrotoxisch (giftig für die Nieren) sind.
VCAN100
Technische Daten
- Herkunft
- Srilanka
- Produkttyp
- Bio-zertifiziert
- Saisonprodukt
- Winter
Besondere Bestellnummern
- ean13
- 3760335440069
- mpn
- VCAN100
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