Schwarzer Kampot-Pfeffer in Körnern – g.g.A. 120 g – Tube

Unser exklusiver Hersteller wurde von Khla aufgrund der strengen Spezifikationen sorgfältig ausgewählt. Der Betrieb sowie die Trocknungs- und Sortierwerkstatt befinden sich in Kampot selbst, der Wiege des gleichnamigen Pfeffers, im Süden Kambodschas.

Die Piper-nigrum ist eine 4 bis 5 Meter hohe Liane mit ovalen Blättern, die auf den Höhen der kleinen Berge (Phnom) in der Provinz Kampot gedeiht und von den Meereswinden des nahegelegenen Golfs von Siam gefegt wird. Die Früchte dieses Baumes werden in Trauben mit unterschiedlichem Reifegrad geerntet. Der schwarze Pfeffer wurde grün geerntet, dann auf natürliche Weise getrocknet und oxidiert und schließlich von Hand sortiert.

Kampot-Pfeffer gilt unter Kennern aufgrund seiner außergewöhnlichen Betriebs- und Erntebedingungen als der beste Pfeffer der Welt. Schwarzer Pfeffer Kampot KHLA entwickelt kräftige und zarte Aromen. Sein sehr intensiver und süßer Geschmack offenbart blumige Noten von Eukalyptus und frischer Minze.

Schwarzer Kampot-Pfeffer ist in Kambodscha für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Außerdem fördert es die Verdauung und erfrischt den Atem. Die Khmer haben die Angewohnheit, zu jeder Tageszeit Körner zu beißen, wie eine Süßigkeit!

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