Blaue Tees

Für blauen Tee verwenden wir die großen Blätter der Pflanze, die reifer und weniger mit Tanninen und Thein beladen sind. Oolong-Tees entwickeln je nach Herkunftsgarten, den ausgewählten Blättern der Pflanze, der durchgeführten Oxidation und sogar dem Rollen der Blätter ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen und Aromen.