Pepe bianco di Ceylon in grani 1kg
45,04 CHF
Tasse incluse
Il pepe bianco dello Sri Lanka (Ceylon) è un pepe bianco dal profumo potente e dal sapore animale. Al palato è equilibrato e molto fine.
Scopri un pepe bianco dello Sri Lanka con le sue note canforate e dolci.
È ideale da abbinare a verdure e insalate. Sarà meraviglioso con carni bianche e pesce.
Lo sapevate: il pepe bianco proviene dalla stessa varietà del pepe nero, ovvero il Piper nigrum.
Il Piper nigrum produrrà pepe nero, rosso, verde e bianco.
Il pepe bianco non è altro che un peperone rosso raccolto a piena maturazione, verrà immerso per alcuni giorni in acqua salata per eliminare il pericarpo.
Poi verrà messo al sole ad asciugare.
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Il pepe stimola la secrezione dei succhi gastrici, che aiuta a migliorare la digestione e stimola l'appetito. Si consiglia di consumare pepe in caso di nausea, gonfiore, flatulenza o stitichezza. I succhi gastrici in quantità maggiori aiutano a ridurre questi vari sintomi.
La piperina contenuta nel pepe aiuta a produrre più saliva con effetto antiacido sul cavo orale.
Poiché la piperina stimola la produzione di endorfine, notiamo un effetto antidepressivo perché le endorfine forniscono una sensazione di benessere. È consigliato in naturopatia per combattere la depressione, l'ansia, l'insonnia e la paura.
Il pepe è usato contro l'artrite. Riduce il dolore e il gonfiore durante i lividi.
Quando mangiamo la curcuma, la curcumina viene scarsamente assorbita ed eliminata rapidamente dall'organismo. Il consumo simultaneo di curcuma e pepe mostra un fortissimo aumento dell’assorbimento della curcumina, circa 20 volte superiore rispetto al consumo senza pepe.
Il pepe migliora l’efficacia antisettica, antibatterica e soprattutto antinfiammatoria della curcuma. È la piperina che impedisce il processo di eliminazione della curcumina.
Le informazioni contenute in questo sito non hanno mai carattere medico/prescrittivo, ma sono fornite solo a scopo informativo e pertanto non possono sostituire il consiglio medico.
Scheda tecnica
- Origine
- Srilanka
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Il pepe bianco non è altro che un peperone rosso raccolto a piena maturazione, verrà immerso per alcuni giorni in acqua salata per eliminare il pericarpo.
Poi verrà messo al sole ad asciugare.