Tè blu

Per il tè blu utilizziamo le foglie grandi della pianta, più mature e meno cariche di tannini e teina. I tè Oolong sviluppano un'ampia gamma di sapori e aromi a seconda del giardino di provenienza, delle foglie scelte sulla pianta, dell'ossidazione effettuata e perfino dell'arrotolamento delle foglie.