Tè & Infusi

Sotto-categorie

• Tè neri

  Il tè nero è in realtà il tè verde completamente ossidato. Questa ossidazione consente una migliore conservazione ed è più alta in teina rispetto al tè verde. L'unica differenza con il tè verde risiede quindi nel grado di fermentazione delle foglie di tè raccolte.

• Tè verdi

  Il tè verde è un tè che non ha subito ossidazione, è rinomato per i suoi numerosi benefici: è un antiossidante, stimolante del cervello e favorisce anche il metabolismo.

• Tè bianchi

  Il tè bianco è spesso associato alla finezza. Il suo gusto delicatamente dolce e floreale è talvolta leggermente fruttato. È leggero in teina e può quindi essere lasciato in infusione più a lungo senza sviluppare amarezza.

• Tè blu

  Per il tè blu utilizziamo le foglie grandi della pianta, più mature e meno cariche di tannini e teina. I tè Oolong sviluppano un'ampia gamma di sapori e aromi a seconda del giardino di provenienza, delle foglie scelte sulla pianta, dell'ossidazione effettuata e perfino dell'arrotolamento delle foglie.

• Tisane e infusi

  Innanzitutto è importante conoscere la differenza tra tè e tisana. Queste due bevande sono a base di piante, a volte sotto forma di miscela, per beneficiare di aromi profondi che offrono un effetto benefico. Nel caso del tè, la bevanda conterrà necessariamente laina, una sostanza derivata dalle foglie della pianta del tè, un arbusto appartenente alla famiglia delle Camelie originario dell'Estremo Oriente. Nel caso della tisana, la bevanda ottenuta è composta da piante naturali ma non contiene teina.