Lange Schokoladenpaprika (Pipla) 100g
10,00 CHF
Bruttopreis
Der Geschmack des nepalesischen Langpfeffers ist sehr komplex. Am Gaumen bietet es einen charakteristischen Geschmack von dunkler Schokolade und gerösteten Kakaobohnen, der ihm den Namen Schokopfeffer verleiht.
In der Mitte des Gaumens kommt die Hitze zum Vorschein, die allmählich ansteigt, sowie eine Mischung aus süßen Gewürznoten, die an Saigon-Zimt erinnern, dann wird die Würze ausgeprägter und würziger und wird bissiger.
Am Ende hinterlässt er eine Frische mit Aromen von Menthol und Kampfer, die Schärfe nimmt allmählich ab, mit einer unglaublichen Länge im Mund.
Es wird sowohl zum Kochen als auch zum Backen verwendet. Um alle Aromen dieses Pfeffers zu genießen, empfehle ich Ihnen, den Mörser mit der Mühle zu bevorzugen.
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Es wirkt hervorragend verdauungsfördernd und aktiviert das gesamte Verdauungssystem. Chinesische Apotheker verwenden Piper longum-Pfeffer zur Herstellung stärkender und aufregender Präparate, die von den Chinesen gegen Müdigkeit eingesetzt werden. Es wird auch in der traditionellen chinesischen Medizin gegen Erkältung und ihre schädlichen Auswirkungen verschrieben.
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Technische Daten
- Herkunft
- Nepal
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Der Geschmack des nepalesischen Langpfeffers ist sehr komplex. Am Gaumen bietet es einen charakteristischen Geschmack von dunkler Schokolade und gerösteten Kakaobohnen, der ihm den Namen Schokopfeffer verleiht.
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Am Ende hinterlässt er eine Frische mit Aromen von Menthol und Kampfer, die Schärfe nimmt allmählich ab, mit einer unglaublichen Länge im Mund.
Es wird sowohl zum Kochen als auch zum Backen verwendet. Um alle Aromen dieses Pfeffers zu genießen, empfehle ich Ihnen, den Mörser mit der Mühle zu bevorzugen.