Cardamomo verde macinato 1kg
195,19 CHF
Tasse incluse
Una spezia meravigliosamente aromatica, esalta piatti di riso, curry e dessert. Anche in bouquet guarniti, pan di zenzero, gelatine di mele.
La sua delicatezza e il suo profumo accattivante ne fanno una spezia eccezionale!
Al naso, il cardamomo ha un profumo di agrumi sottile e piacevole.
Al palato, il cardamomo ha un sapore di limone ed erbaceo, con un sapore di linfa di pino ed eucalipto, leggermente dolce e molto fresco.
Nel finale di bocca, il cardamomo offre tutta la sua potenza aromatica, sottilmente mentolata e limonata, con note pepate e di canfora, senza però pungere. Il suo profumo è molto forte, quindi va usato con parsimonia.
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I due principi attivi principali del cardamomo sono l'alfa-terpenile acetato e l'ossido terpenico, che gli conferiscono proprietà antispasmodiche, toniche, riequilibranti psicologiche, antinfiammatorie, ecc.
Nel Sud Est Asiatico è ampiamente utilizzato per le sue proprietà nel trattamento delle infezioni dei denti e delle gengive, per prevenire e curare problemi alla gola, congestione polmonare, tubercolosi e infiammazioni delle palpebre.
È un potente antisettico. È anche uno stimolante naturale (fisico e intellettuale), che ha un leggero effetto euforico.
Presenta numerosi benefici terapeutici sul sistema digestivo, aiutando a facilitare la digestione regolando la flora intestinale, tonificando le funzioni digestive e intestinali e stimolando la produzione di bile. È particolarmente indicato contro coliche, diarrea o flatulenza, ma per tutti i disturbi digestivi e intestinali in generale. In termini di associazione benefica, interessante abbinare il cardamomo ai semi di finocchio per dare sollievo al sistema digestivo.
Ti darà un alito fresco. Abbinato alla banana, aiuta a fermare il vomito. Grazie al suo effetto riscaldante, è consigliato in inverno, contro il raffreddore e per combattere tutti i disturbi invernali: raffreddore, influenza, bronchite e altri disturbi respiratori, mal di gola, ecc. Per questo utilizzo viene spesso abbinato al pepe nero.
È consigliato in caso di infezioni urinarie, oppure, grazie alla sua azione stimolante e alle sue proprietà toniche, per combattere stanchezza e stress, ma anche in caso di singhiozzo nervoso. Il cardamomo si è dimostrato efficace nel migliorare lo stato depressivo in alcuni pazienti.
Come molte spezie, si ritiene abbia proprietà afrodisiache, e viene utilizzata anche per accompagnare una dieta dimagrante per le sue proprietà dimagranti.
Le informazioni contenute in questo sito non hanno mai carattere medico/prescrittivo, ma sono fornite solo a scopo informativo e non possono quindi sostituire il consiglio medico.
Scheda tecnica
- Origine
- Srilanka
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