Macis (Fleur de muscade) moulu 1Kg
119,12 CHF
TTC
Le macis est la fine enveloppe (arille) de la noix de muscade.
La saveur du macis se situe dans le prolongement de la noix de muscade.
En bouche, elle présente une petite note d’amertume qui rehausse les cuisines qui l’accompagnent. Les grands chefs en ont maîtrisé son utilisation, et l'emploient pour exhaler les arômes des poissons très fins, par exemple...
Vous l'associerez facilement à d'autres épices en cuisine, comme le gingembre, la cardamome, la coriandre, l'anis, la cannelle.
Vous l'ajouterez aux sauces blanches, purées, compotes, pâtés, terrines, punchs, et...l'hypocras !
Si vous utilisez du macis entier, cassez-le en petits morceaux afin de l'ajouter à votre cuisine, plutôt en fin de cuisson.
Se marie parfaitement avec le chocolat, le caramel ou un chutney maison.
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
On prête au macis des vertus anti-nausée et on l’utilise aussi pour combattre les rhumatismes, les troubles respiratoires et la diarrhée, ainsi que pour mieux digérer.
Il aiderait aussi à mieux dormir, mais à l’instar de la noix de muscade, il peut entraîner un état narcotique à haute dose.
Les informations contenues sur ce site ne sont jamais de nature médicale/prescriptive, mais sont fournies à titre informatif uniquement et ne peuvent donc remplacer un avis médical.
Fiche technique
- Origine
- Sri Lanka
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La saveur du macis se situe dans le prolongement de la noix de muscade.
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Vous l'ajouterez aux sauces blanches, purées, compotes, pâtés, terrines, punchs, et...l'hypocras !
Si vous utilisez du macis entier, cassez-le en petits morceaux afin de l'ajouter à votre cuisine, plutôt en fin de cuisson.
Se marie parfaitement avec le chocolat, le caramel ou un chutney maison.