Poivre long chocolat (Pipla) 1kg
69,00 CHF
TTC
Le parfum du poivre long du Népal est très complexe. En entrée de bouche, il offre un goût caractéristique de chocolat noir et de fèves de cacao torréfiées, ce qui lui vaut le nom de poivre choco.
En milieu de bouche, arrive la chaleur qui monte progressivement, ainsi qu'un mélange de notes d'épices douces qui rappelle la cannelle de Saigon, puis le piquant se fait plus prononcé et acidulé, pour devenir mordant.
En fin de bouche, il laisse une fraîcheur avec des saveurs de menthol et de camphre, le piquant redescendant progressivement, avec une incroyable longueur en bouche.
Il s’utilise autant en cuisine qu’en pâtisserie, afin de profiter de toutes les saveurs de ce poivre je vous conseille de privilégier le mortier au moulin.
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Il est excellent pour la digestion et a pour effet d'activer tout le système digestif. Les pharmaciens chinois se servent du poivre Piper longum pour faire des préparation toniques et excitantes, utilisées par les Chinois contre la fatigue. Il est aussi prescrit en médecine traditionnelle chinoise contre le froid et ses méfaits.
Les informations contenues sur ce site ne sont jamais de nature médicale/prescriptive, mais sont fournies à titre informatif uniquement et ne peuvent donc remplacer un avis médical.
Fiche technique
- Origine
- Népal
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Le parfum du poivre long du Népal est très complexe. En entrée de bouche, il offre un goût caractéristique de chocolat noir et de fèves de cacao torréfiées, ce qui lui vaut le nom de poivre choco.
En milieu de bouche, arrive la chaleur qui monte progressivement, ainsi qu'un mélange de notes d'épices douces qui rappelle la cannelle de Saigon, puis le piquant se fait plus prononcé et acidulé, pour devenir mordant.
En fin de bouche, il laisse une fraîcheur avec des saveurs de menthol et de camphre, le piquant redescendant progressivement, avec une incroyable longueur en bouche.
Il s’utilise autant en cuisine qu’en pâtisserie, afin de profiter de toutes les saveurs de ce poivre je vous conseille de privilégier le mortier au moulin.