Épices & herbes

Sous-catégories

• Sels naturels

  Il se trouve aujourd'hui en abondance dans la nature, soit à l'état de roche, le sel gemme, soit dilué dans l'eau de mer. La halite (du grec hals, « sel », et lithos, « pierre ») désigne le sel gemme. Les gisements de halite proviennent de l'évaporation de mers ou de lacs salés.

• Curry & mélanges d'épices

• Herbes & plantes...

  Les plantes aromatiques sont un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en phytothérapie pour les arômes qu'elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l'on peut extraire. Ces plantes aromatiques sont cultivées selon les besoins pour leurs feuilles, tiges, bulbes, racines, graines, fleurs, écorce, etc.

• Graines

  Les graines, par leurs différentes formes et saveurs, apportent un peu de fantaisie dans l’assiette. Mais pas seulement: certaines ont également de nombreuses vertus pour la santé.

• Épices & aromates

• Poivres

  Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.