Curcuma moulu 1kg
42,04 CHF
TTC
D'une manière générale, on peut ajouter du curcuma à toutes les préparations salées sans se tromper, ainsi, il donnera saveur et couleur à toutes vos préparations. Il supporte très bien la cuisson donc peut s'employer au début, au milieu, ou en fin de cuisson.
Épice au parfum léger et subtil, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes. Le curcuma (ou safran du pauvre) s’associe très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate.
Le curcuma possède une saveur chaude mais douce, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout. On peut en mettre dans les desserts comme par exemple : crêpes ou gaufres.
Garanties sécurité
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La curcumine, principe actif du safran indien, est un puissant antioxydant. Les antioxydants permettent de protéger le corps des dommages cellulaires occasionnés par les radicaux libres, et donc d'éviter le vieillissement prématuré des cellules, ainsi que des maladies liées.
De plus, la curcumine agit de multiples manières sur l’inflammation chronique. Son usage est particulièrement intéressant pour réduire l’inflammation articulaire et pour soulager les inflammations du système digestif.
Des études sur des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, d'arthrite et d'arthrose ont montré que 2 g de curcuma par jour pendant 5 à 6 semaines avaient produit des effets comparables à ceux de l'Ibuprofène.
Il faut savoir que l'action antioxydante et anti-inflammatoire de la curcumine est décuplée lorsqu'elle est mélangée à la pipérine, principe actif du poivre noir, qui facilite la biodisponibilité du curcuma, soit l'absorption de la curcumine par l'organisme. Elle aurait un effet préventif sur la maladie d’Alzheimer, mais surtout sur les cancers. De nombreux chercheurs justifient une plus faible prévalence de certains cancers comme celui du poumon ou du colon dans certains, par leur grande consommation de curcuma.
Grâce à la curcumine qu’elle contient, le curcuma exerce de nombreuses actions physiologiques. C'est un excellent antiseptique et cicatrisant. Il est employé pour soigner les ulcères de l'estomac et pour protéger le foie, ainsi que l'ensemble du système cardio-vasculaire. C'est un antimicrobien naturel.
L'OMS et la Commission E reconnaissent l'efficacité du curcuma pour traiter les troubles articulaires et digestifs tels que :
nausées
flatulences
digestion lente
douleurs gastriques chroniques
maux d’estomac
perte d'appétit
sensations de lourdeur
etc.
Ce n’est qu’un aperçu des vertus du curcuma, la recherche découvre tous les jours de nouvelles raisons de l'intégrer à vos recettes et comme complément alimentaire !
Les informations contenues sur ce site ne sont jamais destinées à être médicales/prescriptives, car elles sont fournies à titre d’information uniquement, et ne peuvent donc pas se substituer à un avis médical.
Fiche technique
- Origine
- Népal
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D'une manière générale, on peut ajouter du curcuma à toutes les préparations salées sans se tromper, ainsi, il donnera saveur et couleur à toutes vos préparations. Il supporte très bien la cuisson donc peut s'employer au début, au milieu, ou en fin de cuisson.
Épice au parfum léger et subtil, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes. Le curcuma (ou safran du pauvre) s’associe très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate.
Le curcuma possède une saveur chaude mais douce, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout. On peut en mettre dans les desserts comme par exemple : crêpes ou gaufres.