

L'infusione delle foglie di Sencha sprigiona un gusto e un odore abbastanza riconoscibili: un gusto iodato che evoca il mare.
Si dice che più questo gusto sia pronunciato, maggiore sia la qualità del tè. Ciò è dovuto a un composto presente nel Sencha: il dimetilsolfuro.
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Tè verde di origine giapponese e coltivato anche in Cina, la sua ossidazione viene fermata dal vapore durante il processo di lavorazione.
Può essere consumato tutto il giorno.
Ottimo anche come tè freddo nelle calde giornate estive.
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